Dinge im Garten f├╝r Canning zu wachsen

In Diesem Artikel:

Dinge im Garten f├╝r Canning zu wachsen

Dezember Gartenarbeit

Jeder wei├č, wie k├Âstlich der Geschmack von hausgemachtem Gem├╝se aus dem Gem├╝segarten der Familie schmeckt, aber in der Regel kann sie die Arbeit, die Canning f├╝r die Frauen des Haushalts kostet, in der Regel nicht vergessen. Ich selbst habe einen kleinen Gem├╝segarten und mache mein Canning ohne Hilfe, drei oder vier Quarts gleichzeitig. Diejenigen, die es genie├čen, ihre Regale im Laufe des Sommers mit Reihen von Kristallgl├Ąsern f├╝llen zu sehen, werden die Arbeit nicht zu hart finden; aber f├╝r andere, die sich nicht f├╝r solche altmodische h├Ąusliche T├Ątigkeit konstituieren, wird sich eine Frau, die einmal pro Woche f├╝r den Tag angestellt wird, um die zus├Ątzliche Produktion eines kleinen Gartens k├╝mmern.

GR├ťNES GEM├ťSE

Die Bohnenfamilie ist wichtig unter den gr├╝nen Gem├╝sepflanzen f├╝r den Winter. Bohnen der Sorte bekannt als Zartes Gr├╝n sind fadenlos, extra gro├č und schmelzen im Mund, selbst wenn die Schoten f├╝nf Zentimeter lang sind. Erst wenn die einzelnen Bohnen so gro├č werden, dass sie die Kapsel zu missgestalteten Schwellungen ausbauchen, verlieren diese Superbohnen ihre Z├Ąrtlichkeit und verlieren beim h├Ąuslichen Panning nichts von ihrem saftigen Geschmack. Diese werden nat├╝rlich im Wechsel gepflanzt, so dass vom Fr├╝hsommer bis zum Frost eine Reihe von Bohnen angebaut wird. Selbst in Gegenden, in denen der mexikanische Bohnenk├Ąfer weit verbreitet ist, wird diese Sorte einige gute schwere Beute produzieren, bevor der Sch├Ądling sie besiegen kann.

Wachs Bohnen kann auch erfolgreich gespeichert werden. Pers├Ânlich konzentriere ich mich lieber auf die Zartes Gr├╝n was ich in Qualit├Ąt und Geschmack als ├╝berlegen erachte.

Der Pole Lima ist eine weitere ausgezeichnete Bohne f├╝r das Einmachen, und extra gro├če Anpflanzungen werden ben├Âtigt, um eine Versorgung f├╝r diesen Zweck zur Verf├╝gung zu stellen. Die Limabohnen werden jung und zart ausgew├Ąhlt und je nach Gr├Â├če der Familie in Pint- oder Quart-Gl├Ąsern in Dosen abgef├╝llt. Gekaufte Dosenlimas haben einen seltsamen, fremdartigen Geschmack, der am unappetitlichsten ist. Hauskonservierte Limas werden, wenn sie jung und gr├╝n gepfl├╝ckt werden und sofort in Dosen abgef├╝llt werden, frischen Winterlimas, die auf den Luxusm├Ąrkten gekauft werden, weit ├╝berlegen sein.

Fr├╝he oder sp├Ąte Erbsen, Wenn Sie das Gl├╝ck haben, eine Rekordernte zu haben, wird sich ein weiterer Luxusabschnitt des Konservenregals bilden.

Spargel kann dem Vorrat an Winterkonserven hinzugef├╝gt werden, wenn ein gro├čes Bett mit diesem k├Âstlichen gr├╝nen Gem├╝se gepflanzt wurde.

Spinat wenn Dosen sind nicht ganz so gut ein Ersatz f├╝r die frischen Gr├╝ns wie Gem├╝se sind, die ich erw├Ąhnt habe, aber es ist ziemlich praktisch, es zu Hause zu k├Ânnen. Vor allem, wenn kleine Kinder gef├╝ttert werden, m├Âchten Sie vielleicht dies versuchen. Verlassen Sie sich darauf, dass das Produkt aus der Dose dem Dosenspinat, der im Laden gekauft wird, definitiv ├╝berlegen ist. Das Neuseeland Spinat, der den ganzen Sommer lang tr├Ągt, wird viele Gr├╝ns f├╝r das Einmachen zur Verf├╝gung stellen.

WURZELGEM├ťSE

Baby Beets und Baby Karotten sind ein echter Leckerbissen, wenn sie zu Hause eingemacht werden. Dieses Gem├╝se, das wie in den meisten G├Ąrten im Wechsel gepflanzt wird, kommt der Familie oft voraus, da Wurzelfr├╝chte reichlich produzieren. Die reifen R├╝ben und Karotten sind appetitlicher, wenn sie frisch gepfl├╝ckt gegessen werden; aber wenn die neuen Reihen, die der Reife n├Ąhern, ausged├╝nnt werden, stellen Sie ein paar Dosen der zarten Babys auf, und es wird einen Luxus f├╝r Sie n├Ąchsten Winter auf Lager haben.

Das ganze Gem├╝se, das bis jetzt erw├Ąhnt wird, ist k├Âstlich, wenn es in ihrer Fl├╝ssigkeit erhitzt wird, abgelassen wird, und f├╝nf Minuten in Butter mit dem Gew├╝rz sautiert, kurz bevor sie serviert werden.

ANDERE KANINGM├ľGLICHKEITEN

Mais ist ein Grundnahrungsmittel, von dem jeder ein gro├čes Lager f├╝r kaltes Wetter haben m├Âchte. Es ist gut, eine zus├Ątzliche Ernte von einem der Pflanzen zu pflanzen Goldener Zwerg Hybriden zum Einmachen. Ich mache es zur Regel, Mais in Pint-Gl├Ąsern zu maisen, wie meine Familie klein ist, und zwar auf zwei Arten. Ich schneide den jungen Mais aus den Ohren und kann wie ├╝blich als Gem├╝se verwenden, und dann benutze ich alle Ohren, die die Perfektion der fr├╝hen "Milch" -Phase durchlaufen haben, indem sie sie gerieben und in Krapfen verwendet haben. Zu diesem Zweck schmeckt reifer gereifter Mais besser als j├╝ngere, aus den Ohren geschnittene Kerne.

Quetschen: Wenn der Squashbohrer noch nicht Ihren Standort erreicht hat, werden Sie eine feine lange Reihe von Italienische Zucchini Reben und mehr Obst als Sie wissen, was zu tun ist. Wenn die Familie alles M├Âgliche gegessen hat, Rahmspinat, gekocht, frittiert, usw. ' Stellen Sie ein Dutzend Dosen des zarten gekochten Breis auf. Es ist ├╝berraschend, wie fr├╝hlingshaft dies in Midwinter schmeckt, serviert in Butter schwimmen.

K├╝rbis Zellstoff kann auf genau die gleiche Art und Weise konserviert werden.

Pimentos, Wenn rot und reif auch zu Hause konserviert werden k├Ânnen, lohnt es sich, in ein paar extra Pflanzen zu setzen, die f├╝r den Winter in Gl├Ąsern aufbewahrt werden.

Tomaten nat├╝rlich kann von jedem erfolgreich bewahrt werden, und es ist ├╝berraschend, wie viele Dosen sogar eine kleine Familie in einem Winter verwenden wird. Die zerbrochene, unvollkommene Frucht kann zu Saft verarbeitet und in versiegelte Flaschen gef├╝llt werden; und die runden, festen Tomaten werden behutsam geh├Ąutet und in gro├čen Dosen in Dosen konserviert, damit sie im Gem├╝sesalat oder sogar als gebratene Tomaten im Winter zubereitet werden k├Ânnen. Nachdem die Pflanzen im Juli anfangen zu fressen, wenn schon nach der Frostgefahr gro├čformatige Pflanzen aufgestellt werden, gibt es nie Probleme, genug Tomaten zu bekommen.Es ist nur eine Frage, ob die St├Ąrke des Konservenf├Ąngers bis zum Frost bestehen bleibt.

Essiggurken kann aus dem Hausgarten gemacht werden und es ist gut, extra Kohlpflanzen, Zwiebeln, Paprika und Gurken mit diesen Delikatessen zu pflanzen. Machen Sie die Gurken zu einer Zeit, wenn viele gr├╝ne Tomaten auf den Reben sind, denn sie sind eine Zutat in den meisten Rezepten gefunden werden.

OBST

Obwohl dies in erster Linie ein Artikel ├╝ber Konservengem├╝se ist, kann ich das Thema nicht ohne ein Wort ├╝ber die Fr├╝chte verlassen, die im Hinblick auf eine fr├╝he Haltung gepflanzt werden k├Ânnen.

Rhabarber Dosenglas ist im Winter ein dankbarer Men├╝wechsel. Junge St├Ąngel werden ausgesucht und das Einmachen wird w├Ąhrend der Fr├╝hjahrsf├╝lle der Pflanze durchgef├╝hrt. Sp├Ąter, obwohl es viele St├Ąngel gibt, sind sie zu schwer um wirklich gut zu sein.

Traubensaft Zu Hause zubereitet w├Ąre etwas, auf das ich jetzt kaum verzichten k├Ânnte. Traubensaft ist ein teurer Kaufgegenstand. Diejenigen, die ihre eigenen haben Eintracht Weinreben finden es absurd wirtschaftlich zu machen und k├Ânnen zu Hause. Es ist nicht nur als Getr├Ąnk f├╝r die Unterhaltung immer willkommen, aber es ist eine unsch├Ątzbare Behandlung f├╝r Erk├Ąltungen und Grippe w├Ąhrend der Wintermonate. Selbst eine kleine Familie kann eine enorme Menge davon verwenden. Ich m├Âchte jeden Obstliebhaber dazu auffordern, Weinreben zu pflanzen und jedes verf├╝gbare B├╝ndel f├╝r dieses n├Ąhrende, erfrischende und gesunde Getr├Ąnk zu verwenden.

Blaubeere B├╝sche k├Ânnen gepflanzt werden, um Blumen von Gem├╝se zu teilen, und dienen einem vierfachen Zweck. Erstens bilden sie einen angenehmen, heckenartigen Schirm. Zweitens sind ihre Massen von kleinen wei├čen, glocken├Ąhnlichen Bl├╝ten so dekorativ wie jeder rein ornamentale Strauch. Drittens bieten sie wunderbare frische Fr├╝chte; und nicht zuletzt, wenn sie winterfest gemacht werden, bilden sie den Kern f├╝r herrliche Puddings und Pasteten.

Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren,und andere Buschfr├╝chte, werden Servo in der gleichen Weise, obwohl sie weniger einfach zu erh├Âhen sind.

Sowohl die State Agricultural Colleges als auch das US Department of Agriculture ver├Âffentlichen j├Ąhrlich Bulletins on Home Canning. Jeder, der Gem├╝se und Obst zu sich nimmt, m├Âchte diese Sp├Ątausgaben zur Hand haben, wenn die Konservensaison beginnt. Jedes Jahr werden neue Entdeckungen gemacht, und korrekte moderne Methoden sparen Arbeit und Verderb.

Ähnliche Videos: Two adults, two kids, zero waste | Bea Johnson | TEDxFoggyBottom.


Vielleicht Interessiert Sie Noch:



Einen Kommentar Abgeben